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酸味とハチミツの甘みがマッチした「ビルベリーで作った果実酢」。料理に加えると、いつもの料理が大変化！甘いのにすっきりとした味わいに癖になる人続出!? |
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ルビー色のソースでお刺身がイタリア料理に！ |
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甘酸っぱさが広がるさつま芋の新境地!? |
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口の中でほろっと崩れるヘルシー角煮 |
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お祝いに最適！ピンク色の薫るゴハン |
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ハチミツの自然な甘みが生きた砂糖いらずの赤いなり |
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程よい甘酸っぱさに野菜がたくさん食べられる一品 |
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ほんのり甘いご飯にすっぱい鯖のアクセント |
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しょうゆ・酒・砂糖不要の楽チン味付けでもしっかりおいしい！ |
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（材料：４人分） |
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１ |
鯖を一口大に切り、片栗粉を薄くまぶしてサラダ油で揚げ、十分に熱を通します。 |
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２ |
人参とピーマンは細切り、たまねぎは薄切りにし、１と合わせて容器に入れておきます。 |
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３ |
ビルベリーで作った果実酢、だし、塩を鍋に移し、一煮立ちさせます。 |
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４ |
熱いうちに３を２に注ぎいれ、１晩寝かせて味がなじんだところで出来上がりです。 |
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・ |
ピリ辛味がお好みの場合は、種をとった赤唐辛子を入れてもおいしく召し上がれます。 |
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（材料：４人分） |
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１ |
ご飯にビルベリーで作った果実酢・塩を加え、きり混ぜます。 |
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２ |
しめ鯖を薄切りにします。 |
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３ |
巻き簾にラップを敷いた後、２を1列に並べ、１を均等によそい、巻き簾で形を整えます。 |
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４ |
３を一口大に切り、上から白ゴマを散らして出来上がりです。 |
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・ |
ビルベリー酢にハチミツが入っていますので、ご飯に砂糖を加える必要はありませんが、甘いすし飯が好みの方は適宜砂糖を加えてください。 |
| （材料：４人分） |
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１ |
豚肉は一口大の角切りにして、下味をつけます。干ししいたけは戻しておきます。 |
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２ |
にんじんを乱切りにし、さっとゆでます。 |
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３ |
たけのこは乱切り、たまねぎはくし型切り、戻した干ししいたけはそぎ切り、ピーマンは適当な大きさに切り分けます。 |
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４ |
１に片栗粉をつけて、170度で揚げます。 |
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５ |
フライパンに油を熱し、たけのこ、たまねぎをまず炒めた後、さらにピーマン、干ししいたけ、にんじんを加えて炒め、調味料を加えて煮立てます。 |
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６ |
熱が通ったところで、5に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたあと、４を加え、混ぜ合わせて出来上がりです。 |
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・ |
お好みでパイナップルを入れてもよいでしょう。 |
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（材料：４人分） |
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１ |
揚げを半分に切り、内側に切り目を入れて袋状にしたあと、熱湯で油抜きをします。 |
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２ |
あげ用の材料を入れた鍋の中に１をいれ、水分がなくなるまで煮詰めます。 |
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３ |
れんこんの細かく切ったものを鍋に移し、酢れんこんの材料を鍋に入れ、ピンクに色づく程度にさっと煮ます。 |
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４ |
ご飯に酢飯材料、３を入れ、きり混ぜます。 |
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５ |
２の汁気を絞り、４を詰めて出来上がりです。 |
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・ |
ビルベリー酢にハチミツが入っていますので、ご飯に砂糖を加える必要はありませんが、甘いすし飯が好みの方は適宜砂糖を加えてください。 |
