脂のりがよく「白身のトロ」とも称される最高級魚、のどぐろ。
日本海でとれた新鮮なのどぐろを奥能登珠洲の揚げ浜塩にて調味し、一夜干しに仕上げました。焼いた身は程よく脂をまとってつややか、でも白身本来のあっさりしたうま味で脂っぽくありません。

「あぁ、また食べたい」と夢にまでみる、日本海が誇る随一の美食をおためしください。 一人用の食べきりサイズ3尾をセットにしてお届けいたします

＊のどぐろ浜塩干３尾セット＊

商品番号：１００－０１００
価格：６，０００円（税込）
のどぐろ３尾

※ご注文は12月20日（土）までとさせていただきます。
※商品は前払い（銀行振込・郵便振替）とし、ご入金の確認後、商品の発送となりますので、お届け日がご指定いただけません。
※商品自体の化粧箱＋包装紙の簡易包装です。
※外のし・名入れ可です。
※詳しくはお歳暮特集ページをご覧ください。

のどぐろ（のど黒・のどくろ）とは、日本では新潟から島根の日本海側に分布する深海魚です。 その外見は赤く、和名を赤むつ（アカムツ）といいますが、のどの奥が黒いことから、日本海側ではのどぐろと呼ばれています。

身は真っ白で焼くと脂できらめく様は、まるで芸術品！　そして、味は見た目以上。
脂がのって"ジューシーなのにあっさり"とした上品な旨みを持つのが特徴で、白身とは思えないぷりぷりっとした弾力が楽しめます。箸先で身をほぐせば、ほんのりと海が香り、癖や臭みも少ないので、お魚好きな方はもちろん、お魚が苦手な方でもおいしく召し上がることができます。

のどぐろの味付けに使った揚げ浜塩は奥能登珠洲のものを使用しています。
揚げ浜塩とは、盛り土の上に海水をまいて、天日で水分を蒸発させることで得られる、500年以上も前からの製塩法で作られた塩です。非常に骨が折れる作業工程のため、「手塩にかけた」という言葉も生まれたほど。
日本で揚げ浜式の塩を作っているのは日本で唯一石川県珠洲市のみで、重要無形民俗文化財となっています。

まさに手塩にかけた天然塩で、のどぐろを味付けしているのです。石川県ならではの自然塩の風味をぜひともご賞味下さい！

グリルにて、両面を火が通るまで焼いてください。

・真空包装された状態でお届けいたしますので、調理の際には包装を開封し、フィルムをはずしてからお焼きください。
・開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
・原材料にいかを使用しておりますので、食物アレルギーのある方はお避け下さい。
・製品については品質、包装等に万全を期しておりますが、万が一不良品がございましたら、お手数ですがマエダ薬品商事までお送りください。

赤むつ（日本海産）、揚げ浜塩、魚醤（いか）

＊のどぐろ浜塩干３尾セット＊

商品番号：１００－０１００
価格：６，０００円（税込）
のどぐろ３尾

※ご注文は12月20日（土）までとさせていただきます。
※商品は前払い（銀行振込・郵便振替）とし、ご入金の確認後、商品の発送となりますので、お届け日がご指定いただけません。
※商品自体の化粧箱＋包装紙の簡易包装です。
※外のし・名入れ可です。
※詳しくはお歳暮特集ページをご覧ください。