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甘酒といえば、年に1回初詣で冷えた体を温めるために飲む...という人が多いのではないでしょうか。しかしながら、こんな優れた飲み物を飲まないのはほんとにもったいない！
甘酒は、栄養ドリンクにも匹敵する栄養の宝庫です。ブドウ糖に加え、必須アミノ酸やビタミンを多く含みます。しかも含まれているビタミンB群の吸収率は90％以上（※）！サプリメントも真っ青になるビタミンドリンクです。さらに玄米を原材料に使うと、ギャバもたっぷり。 |
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お醤油といえばしょっぱくて、血圧が高くなりそう...というイメージがありますがそれは大間違い！お醤油は別名むらさきと呼ばれる通り、きれいな色をしていますが、この色素であるメラノイジンは大豆が発酵することによって生まれる成分。そのメラノイジンには血圧を下げる働きがあるといわれています。また、生醤油は熱を加えないので酵素も生きています。 |
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イカ肉にはプリプリお肌のもとであるコラーゲンが豊富に含まれています。コラーゲンの分子は発酵の力で小さく分解されるため、イカの塩辛に含まれるコラーゲンの吸収率は抜群！ただし塩辛には塩分が多く含まれるので、気になる方は減塩タイプを選んで。 |
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チーズ100gに含まれるカルシウムは牛乳6杯（1,200ml）分。リン酸との比率が良いため消化・吸収にも優れています。またチーズは牛乳由来のビタミンA、ビタミンB2、アミノ酸も豊富に含んでおり、美容や健康にもってこいの食材だと言えます。 |
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昔から疲労にきく、体を柔らかくするなどの民間療法に使われてきたお酢ですが、実際に脂質を分解し、脂肪や糖質の消化を促す働きがあります。新陳代謝を高めて血行を良くする働きもあるため、寒い時期にこそ飲料や調味料として活用したいものです。 |
