烏骨鶏かすていらのラクリエ

石川県金沢市郊外の竹林に囲まれた豊かな環境の中、こだわりの飼料で元気に育てた烏骨鶏が生む卵は、産卵数が少なくとても貴重。その分、卵は濃厚な味わいで、お箸でつまんでも崩れないほどしっかりしています。

そんな烏骨鶏卵をふんだんに使ったかすていらは、卵の風味をいかした程よい甘さ、しっとりきめ細かい生地が特徴。職人が１本1本その日の室温により焼き加減を調節しながら、丁寧に作り上げています。お菓子の街、金沢で生まれた逸品をぜひご堪能ください。

＊ 烏骨鶏かすていら１本セット＊

商品番号：１００－０２３０
価格：１，５１２円（税込）
約２００ｇ（５～６切分・未カット）

＊ 烏骨鶏かすていら２本セット＊

商品番号：１００－０２３１
価格：３，１５０円（税込）
約２００ｇ（５～６切分・未カット）×２・化粧箱入り

烏骨鶏は１週間から１０日に１回と一生にわずかしか卵を産みません。一つの卵を作るのに長い時間と手間がかかります。その分、烏骨鶏の卵は味が濃く、滋養も豊富。お箸でつまんでも崩れないほどしっかりしています。

カステラは卵と小麦粉と砂糖などの甘味料だけで作られるシンプルなお菓子。つまり、卵の善し悪しでその味やふんわりとした食感が大きく左右されるのです。深く濃厚な味わいをもつ元気な烏骨鶏の卵を使用することで、ふっくらと風味のよいカステラが出来上がりました。

烏骨鶏かすていらは、食べる人の健康を第一に、そして「卵」を最大限に生かすことにこだわったために、甘さはギリギリまで控えてあります。

しかしながら、甘さを控えるといっても、カステラは卵と小麦粉と甘味料だけでできているので、甘味料を減らすのは簡単ではありません。というのも、通常カステラのしっとり感は甘味料によってもたらされるものだからです。甘味料を減らしながら、十分なしっとり感を得るため、２年にもわたる試作に試作を重ねました。

その結果、ようやく生まれたのがこの「卵はたっぷり、甘さ控えめでしっとり」な特別な味わいの『烏骨鶏かすていら』なのです。

カットしてそのままお召し上がり下さい。

烏骨鶏卵、砂糖、小麦粉、植物油脂、水飴、蜂蜜（原材料の一部に大豆を含む）
※添加物は一切使用していません

・直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
・カステラ包装の中に、おいしさを保つための脱酸素剤が入っておりますが、食用ではありませんのでご注意ください。
・また、脱酸素剤がカステラに密着していることがございますのでご注意ください。
・開封の際、脱酸素剤が熱くなることがありますが、異常ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
・食品アレルギーがある方は原材料の欄をご覧ください。

＊ 烏骨鶏かすていら１本セット＊

商品番号：１００－０２３０
価格：１，５１２円（税込）
約２００ｇ（５～６切分・未カット）

＊ 烏骨鶏かすていら２本セット＊

商品番号：１００－０２３１
価格：３，１５０円（税込）
約２００ｇ（５～６切分・未カット）×２・化粧箱入り