すっぽんスープ８缶ギフトセットのラクリエ

すっぽん養殖の権威「井寺すっぽん養殖場（熊本）」で大切に育てられたすっぽんを、ベテラン料理人が研究を重ね完成させたすっぽん和風スープはゼッピン！温めてそのまま飲むもよし、だしとしてお料理に使うもよし、あきのこない味で毎日お召し上がりいただけます。

すっぽんスープにはうま味のもととなるアミノ酸とコラーゲン（１缶あたり１,５００ｍｇ）が豊富なのに、カロリーは控えめ（１缶あたり約１５ｋｃａｌl）なのもうれしいですね。岩谷産業がとっておきの原料と、こだわりの料理人で商品化したすっぽんスープをぜひお試しください。

＊ すっぽんスープ８缶ギフトセット＊

商品番号：１００－０２６０
価格：３，１５０円（税込）
１９０ｇ×８缶

２５年間の経験、年間３万匹を出荷する熊本県内最大手の養殖場。その品質には、国内トップクラスの評価を得ており、日本中の優秀なすっぽん料理人の信頼を集めています。

身はしまって、うまみは濃いけれども、臭みがなく、煮たときにアクがでないのが、井寺養殖場のすっぽんです。この一流料理人のあこがれである高級すっぽんがスープの原料となっています。

自然の地下水を利用し、露天の水槽で育てるなど、水・えさ・環境にこだわった自然型の養殖場。

通常の養殖では、冬眠するとその間すっぽんが育たないため、早く出荷させようと冬眠させずに１年余りで出荷します。一方井寺スッポン養殖場では、冬眠をはさんだ３年間すっぽんをじっくりと育てます。

井寺スッポン養殖場では、定期的にすっぽんを大きさごとに振り分ける作業を行い、すっぽん同士のケンカを未然に防ぐことで、すっぽん養殖界としては異例の抗生物質を使用しない養殖法を確立しました。

小銭屋の屋号（東京都港区麻布十番）を持つ経験３０年以上のベテランすっぽん料理人、岩田良雄氏が研究を重ね出来上ったすっぽんスープ。

すっぽんの高たんぱくで低カロリーという優れた栄養バランスそのままに、すっぽんのうま味が引き出されていますので、健康や美容を気遣う方にもぴったりです。

また、薄味であきのこない料亭の味だからこそ、そのままスープとして、料理のおだしとして、毎日お召し上がりいただけます。また、保存のきく缶に詰められているので、料亭の味がいつでも楽しめます。

（すっぽんスープ）

すっぽんスープ１本（一人前１９０ｇ）を鍋に空け、軽く煮立ったところへ細切りにした野菜（白菜、長ネギ、しいたけ等）を入れ、再び煮立たせます。
火が通ったらできあがりです。

（すっぽん雑炊）

（１）ご飯はザルに入れ、よく洗いぬめりをとる。
（２）椎茸はうす切り、みつばは２～３ｃｍの長さ、柚子は千切りにする。
（３）鍋にすっぽんスープをあけ、火にかけ、沸騰したらの（１）のご飯と（２）の椎茸を入れ、再び沸騰したら弱火にして５〜６分煮て、塩で味を整える。
（４）柚子とみつばを散らす。

そのほか、鍋や土瓶蒸し、炊き込みご飯などにもご利用いただけます。

すっぽん抽出液、清酒、糖類（麦芽糖、砂糖）、ゼラチン、食塩、しょうゆ（小麦を含む）、かつお節エキス、みりん、しいたけエキス、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）

１００ｇあたりの栄養成分
エネルギー（熱量）／８kcal　たんぱく質／０．９ｇ　脂質／０．０ｇ　炭水化物／１．０ｇ 　ナトリウム／４１０ｍｇ

・常温保存で保管してください。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
・凍らせないでください。

＊ すっぽんスープ８缶ギフトセット＊

商品番号：１００－０２６０
価格：３，１５０円（税込）
１９０ｇ×８缶