五郎島金時アイスはラクリエでどうぞのラクリエ

日本で一番アイスクリームの消費量が多い金沢市で生まれた、加賀野菜・五郎島金時アイスクリーム。

甘さは控えめですが、サツマイモの風味豊かな味わいがゆっくりと口の中に広がります。 ホクホクっとした甘～い焼きいもを彷彿とさせる上質なアイスは秋冬に食べたい一品です。 素朴な五郎島金時から生まれた上品なデザートで、贅沢な時間をお楽しみ下さい。

＊五郎島金時＜焼き芋＞アイス＊

商品番号：１００－００７０
価格：３，０００円（税込）
１，０００ｍL（幅7.5ｃｍ×奥行き24ｃｍ×高さ6cm）

自然豊かな石川県金沢市では古くから農業が発達しており、多くの野菜が栽培されていました。 「加賀野菜」とは近年つけられた呼び名であり、今では全国で注目を浴びているものの、金沢では昔から日常的に食べられてきた野菜です。いうなれば、加賀野菜は加賀伝統の食文化の縁の下の力持ち。

現在15種類ある加賀野菜ですが、中でも有名なのが「五郎島金時」です。 五郎島金時は、砂丘育ちならではの「こぼこぼ」っとしたおいしさではピカイチです！

※「こぼこぼ」とは、金沢弁で「かぼちゃや栗、さつまいもがほくほくっとした様」をあらわす言葉です。

それは、サツマイモの甘さをより引き立たせるため。

サツマイモには糖質であるデンプンが豊富ですが、デンプン自体には甘みがありません。 しかしながらゆっくり加熱をすると、サツマイモ中のデンプンを分解する酵素が働いて、麦芽糖にかわります。これがサツマイモの甘みの正体です。

サツマイモをじっくり時間をかけて焼くことで作り出された甘みが、五郎島金時アイスクリームの深い上質な味わいとなります。

金沢の台所、近江町市場に店を構える「松本」。
ここの社長さんである松本信之さんの情熱と努力でできたアイスクリームです。

ある金沢料亭の料理長の「加賀野菜のアイスクリームは作れないの？」という一言から端を発し、神戸のアイスクリーム屋さん、五郎島金時農家さん、金沢料亭の料理長さんと松本さんの４人が集まって、構想から完成までに１年をかけたアイスクリームです。

試行錯誤の繰り返しでできたアイスクリームにかける思いもひとしお。作りたてをお届けしたいという思いから、作りおきはしていません。最長でお届けまでに１週間程度お時間をいただく場合があります。その際はどうかご了承下さい。

そのままお召し上がり下さい。
箱を開いていただくと、箱の内側にはカットしやすいようにカット線が引いてあります。この線にしたがって切っていただくと、角のしっかり取れたきれいなアイスが出来上がります。 あるいは、ディッシャーでくりぬいて、丸い形で盛り付けていただいても結構です。

・商品到着後は速やかに冷凍庫で保管してください。
・アイスクリームの中に茶色い斑点が見られることがありますが、さつま芋の皮ですので、ご心配なくお召し上がり下さい。
・開封後はなるべく早くお召し上がりください。
・アイスクリームなので賞味期限はありませんが、到着後30日をめどにお召し上がり下さい。
・製品については品質、包装等に万全を期しておりますが、万が一不良品がございましたら、お手数ですがマエダ薬品商事までお送りください

牛乳、生クリーム、砂糖、和三盆糖、乳製品、五郎島きんとん
無脂肪固形分9.6％、乳脂肪分6.6％

＊五郎島金時＜焼き芋＞アイス＊

商品番号：１００－００７０
価格：３，０００円（税込）
１，０００ｍL（幅7.5ｃｍ×奥行き24ｃｍ×高さ6cm）