マエダ薬品商事グループ通販部門～ラクリエ～でお取り寄せ

ブルーベリーのさわやかな甘さと、しっとりとした食感が絶品！ デパートのスイーツフェアで連日好評の"行列ロールケーキ"です。
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素朴な五郎島金時の甘みと、口どけで"ふうわり"薫る自然な焼き芋の香を楽しめる和の氷菓です。
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加賀が誇るブランド芋「五郎島金時（ごろうじまきんとき）」の甘くてこぼこぼな本格焼き芋セット。包装のままレンジでチンで手軽に楽しめます。
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ほんのり甘いブルーベリークリームと、甘酸っぱいつぶつぶブルーベリーが練りこまれたやわらくしっとりとした生地によって、ブルーベリーの美味しさを２度楽しめる贅沢なスイーツに仕上げました。

レシピ監修は、素材本来の味を生かした料理を手がけるイタリアンシェフ・神戸勝彦氏。
その心意気がぎゅっと詰まったロールケーキは、デパートで開催されたスイーツフェアで連日好評・大人気となった一品です。優雅なティータイムのお供に絶品ロールケーキをご賞味ください。

＊神戸勝彦氏監修◆ブルーベリーロールケーキ＊

商品番号：１００－００６０
価格：２，７００円（税込）
約３００ｇ（幅11.5ｃｍ×奥行き16ｃｍ×高さ8ｃm）×２本

『ロールケーキお客様の声（１）』

とても美味でしたし、贈答した相手からも好評でした。
（埼玉県60代～女性）

『ロールケーキお客様の声（２）』

味がさっぱりしていて良かった。ブルーベリーの匂いが残るので、苦手な方は気になるかも。
（神奈川県50代男性）

「目によい果実」として有名なブルーベリーは、現代の私たちに必要な栄養素をしっかり含む果物。

代表的な成分である「アントシアニン（=青紫色の成分）」は、調理加工しても損なわれることなく、そのまま摂ることができます。
また、ブルーベリーに含まれる食物繊維は、他の野菜や果実に比べて豊富な上、繊維がたっぷり含まれた"皮"や"種"を、実とともに丸ごと食べられるので、効率的に摂ることができます。

一方で「若返りの果実」とも呼ばれ、女性にうれしいビタミンC、カロチンなどのビタミン類も豊富に含んでいます。ブルーベリーは"甘酸っぱくておいしい"だけでなく、私たちの体にとっても"うれしい"健康果実。毎日積極的に摂りたいものです。

特有の甘酸っぱさが人気のブルーベリーは、パイ、ジャム、ジュース、缶詰などに幅広く利用され、今や身近な存在となりつつあります。

『もっとより多くの方に"ブルーベリーの真の魅力"を伝えたい！』を信念に、ブルーベリー加工品を販売するナチュラルウェイ（マエダ薬品商事グループ）では、ブルーベリーを生かしたこれまでにない親しみやすいスイーツを作れないだろうかと考えました。

このナチュラルウェイの熱い思いに賛同し、ご協力いただいたのが、イタリアンシェフ・神戸勝彦氏。
伝説のグルメ番組「料理の鉄人」（ＣＸ系）でイタリアンの鉄人として活躍した神戸氏の手により、ブルーベリー本来の魅力が際立つ全く新しいロールケーキが誕生しました！ ブルーベリーにかける熱い情熱とプロ料理人の手により引き出されたブルーベリーの魅力が、このロールケーキには詰まっています。

フィレンツェの三ツ星レストラン「エノテカ・ピンキオーリ」などを経て、東京・恵比寿に「リストランテマッサ」オープン。伝説のグルメ料理番組「料理の鉄人」（CX系）に日本料理界を代表する並みいる鉄人たちとともに、イタリアンの鉄人として出演、活躍。

神戸勝彦氏のメニューは、季節の食材を使用し、その本来の持ち味を活かしており、見て感動！味わって大満足！の本格イタリアンであり、どこか懐かしいホッとする自然な味わいが魅力的です。

・解凍（常温3時間程度）後、お好みの大きさに切ってお召し上がりください。
・冷凍のままロールケーキアイスとしてもお召し上がりいただけます。

・商品到着後は、冷蔵庫または冷凍庫で保管してください。
・解凍、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
・ロールケーキの生地色はブルーベリーに含まれるアントシアニンの色です。
・製品については品質、包装等に万全を期しておりますが、万が一不良品がございましたら、お手数ですがマエダ薬品商事までお送りください

小麦粉、砂糖、卵、乳製品、植物油脂、ブルーベリー、乳化剤、香料

＊神戸勝彦氏監修◆ブルーベリーロールケーキ＊

商品番号：１００－００６０
価格：２，７００円（税込）
約３００ｇ（幅11.5ｃｍ×奥行き16ｃｍ×高さ8ｃm）×２本

加賀野菜でも人気の1位2位を争う五郎島金時。
アレンジ料理をお試しあれ！

忙しい時のお菓子・おつまみに最適です

サックサクな衣と五郎島金時の甘味が絶妙なバランス

五郎島金時スイートポテトチップ
レシピ＞＞

五郎島金時コロッケレシピ＞＞

甘辛くて冷めてもうまい！お弁当のおかずにも

五郎島金時の自然の甘味が生きた優しい味にうっとり

五郎島金時と鶏肉の煮物レシピ＞＞

五郎島金時ブラウニーレシピ＞＞

五郎島金時と玉ねぎの甘味がやさしいほっこりスープ

五郎島金時の焼き芋を使った香味あふれるプリン

五郎島金時のほっこりポタージュ
レシピ＞＞

五郎島金時焼き芋プリン
レシピ＞＞

五郎島金時と栗の秋の味覚を思いっきり満喫！

くりよりご飯レシピ＞＞

（材料：４人分）

五郎島金時・・・２００ｇ
栗の水煮・・１２個
お米・・・２合
もち米・・・１合
お酒・・・大さじ１
昆布・・・適量
塩・・・適量

１

五郎島金時を１口大に切ります。

２

炊飯器の釜にお米・もち米と水２と1/4カップ、塩、お酒を入れます。

３

軽く混ぜたあと、昆布、１、栗を入れます。

４

炊き上がったら、昆布をよけ、さっくりと混ぜます。

・

炊飯器は「かため」に設定しましょう。

日本で一番アイスクリームの消費量が多い金沢市で生まれた、加賀野菜・五郎島金時アイスクリーム。

甘さは控えめですが、サツマイモの風味豊かな味わいがゆっくりと口の中に広がります。 ホクホクっとした甘～い焼きいもを彷彿とさせる上質なアイスは秋冬に食べたい一品です。 素朴な五郎島金時から生まれた上品なデザートで、贅沢な時間をお楽しみ下さい。

＊五郎島金時＜焼き芋＞アイス＊

商品番号：１００－００７０
価格：３，０００円（税込）
１，０００ｍL（幅7.5ｃｍ×奥行き24ｃｍ×高さ6cm）

自然豊かな石川県金沢市では古くから農業が発達しており、多くの野菜が栽培されていました。 「加賀野菜」とは近年つけられた呼び名であり、今では全国で注目を浴びているものの、金沢では昔から日常的に食べられてきた野菜です。いうなれば、加賀野菜は加賀伝統の食文化の縁の下の力持ち。

現在15種類ある加賀野菜ですが、中でも有名なのが「五郎島金時」です。 五郎島金時は、砂丘育ちならではの「こぼこぼ」っとしたおいしさではピカイチです！

※「こぼこぼ」とは、金沢弁で「かぼちゃや栗、さつまいもがほくほくっとした様」をあらわす言葉です。

それは、サツマイモの甘さをより引き立たせるため。

サツマイモには糖質であるデンプンが豊富ですが、デンプン自体には甘みがありません。 しかしながらゆっくり加熱をすると、サツマイモ中のデンプンを分解する酵素が働いて、麦芽糖にかわります。これがサツマイモの甘みの正体です。

サツマイモをじっくり時間をかけて焼くことで作り出された甘みが、五郎島金時アイスクリームの深い上質な味わいとなります。

金沢の台所、近江町市場に店を構える「松本」。
ここの社長さんである松本信之さんの情熱と努力でできたアイスクリームです。

ある金沢料亭の料理長の「加賀野菜のアイスクリームは作れないの？」という一言から端を発し、神戸のアイスクリーム屋さん、五郎島金時農家さん、金沢料亭の料理長さんと松本さんの４人が集まって、構想から完成までに１年をかけたアイスクリームです。

試行錯誤の繰り返しでできたアイスクリームにかける思いもひとしお。作りたてをお届けしたいという思いから、作りおきはしていません。最長でお届けまでに１週間程度お時間をいただく場合があります。その際はどうかご了承下さい。

そのままお召し上がり下さい。
箱を開いていただくと、箱の内側にはカットしやすいようにカット線が引いてあります。この線にしたがって切っていただくと、角のしっかり取れたきれいなアイスが出来上がります。 あるいは、ディッシャーでくりぬいて、丸い形で盛り付けていただいても結構です。

・商品到着後は速やかに冷凍庫で保管してください。
・アイスクリームの中に茶色い斑点が見られることがありますが、さつま芋の皮ですので、ご心配なくお召し上がり下さい。
・開封後はなるべく早くお召し上がりください。
・アイスクリームなので賞味期限はありませんが、到着後30日をめどにお召し上がり下さい。
・製品については品質、包装等に万全を期しておりますが、万が一不良品がございましたら、お手数ですがマエダ薬品商事までお送りください

牛乳、生クリーム、砂糖、和三盆糖、乳製品、五郎島きんとん
無脂肪固形分9.6％、乳脂肪分6.6％

＊五郎島金時＜焼き芋＞アイス＊

商品番号：１００－００７０
価格：３，０００円（税込）
１，０００ｍL（幅7.5ｃｍ×奥行き24ｃｍ×高さ6cm）

秋・冬になると無性に食べたくなる、焼き芋。
加賀野菜の中でもダントツの人気を誇る「五郎島金時（ごろうじまきんとき）」をじっくり遠赤外線で焼き上げた「焼き芋」ができました！「焼き芋（大）」「焼き芋ミニ（中）」「ちょイモ（小）」の３タイプがセットになっているので、お腹の調子に合わせて今日は何を食べようかな・・・と選べるのもうれしいですね。

「石焼芋を一人分買うのは恥ずかしい」、「ストーブを使わなくなったら焼き芋ができなくなった」、「普通の電子レンジ調理じゃイマイチ」という方、ぜひぜひレンジでチン！でお手軽本格焼き芋を楽しめる「五郎島金時焼き芋セット」をお試しください。

＊五郎島金時焼き芋セット＊

商品番号：１００－００８０
価格：２，４００円（税込）
焼き芋５００ｇ（２～３袋）、焼き芋ミニ（３００ｇ×２袋）、
ちょイモ（１２０ｇ×２袋）

保存方法

賞味期限

常温

冷蔵（10度以下）

冷凍（-18度以下）

さつまいもを広めた人物といえば、８代将軍徳川吉宗に仕えた青木昆陽が有名ですが、実は金沢にさつまいもが伝えられたのはそれよりも少し前の元禄時代。

今では信じられませんが、当時さつまいもは薩摩藩のトップシークレットでした。五郎島村の有力者であった太郎右衛門さんが、自らのちょんまげの中に種芋を隠しながら、無事薩摩から加賀まで持ち帰り、その栽培を伝授したのが五郎島金時の始まりだと言われています。

加賀野菜として有名な五郎島金時は、日本海側の五郎島・粟ヶ崎地区の砂丘ですくすくと育ったさつまいもです。通気性と保水性を兼ね備えた、大きくもなく小さくもない程よい大きさの砂の粒が、あの甘くてこぼこぼっとした五郎島金時を作り出します。
（※こぼこぼとは金沢弁で「ほくほく」という意味です。）

また、五郎島金時は土壌環境が恵まれているだけではありません！栽培方法にも"おいしさの秘訣"があります。五郎島金時は「昔ながらだけれども洗練」された栽培方法で約150日もの時間をかけてじっくりと大切に育てられるのです。

さつまいもというと、小さいものは筋張っていてあんまり甘くない・・・というのが一般的ですが、五郎島金時は異なります！小さくても大きくてもデンプンの含有比が同じ五郎島金時は、筋がなく、ほっくり甘いのが特長です。小さなサイズでもおいしく召し上がれます。

五郎島金時焼きいもは生産から加工まで一貫して石川県金沢市粟崎町の「農業生産法人かわに」で作られています。もともと五郎島金時の生産だけを行っていた社長の河二敏雄さんが加工品を作るきっかけとなったのは、阪神淡路大震災。被災地にさつまいもを送ろうとしたところ、生は困ると断られ、悔しい思いをしたんだそうです。その思いをバネに、消費者により届けやすい加工品の開発を始めた結果、おいしい焼きいもができあがりました！

河二さんの作る五郎島金時はあえて収穫量を抑えることで、味をぎゅうぅっと濃縮させています。 それを遠赤外線の230度という高温のオーブンで40～50分かけてじっくりと焼き上げたこだわりの一品。
焼いただけとは思えない、極上デザートをぜひお召し上がり下さい。

さつま芋を切ったときににじみ出てくる白い液体を「ヤラピン（ヤラッパ樹脂）」といいます。ヤラピンには腸の働きを活発化させて、便を軟らかくする働きがあります。さつま芋がお通じにいいといわれるのは、ヤラピンと食物繊維のうれしい相乗作用のおかげです。

さつま芋は知る人ぞ知る、ビタミンＣ の豊富な野菜で、その含有比率はみかんと同じくらい。しかも、豊富に含まれるでんぷんのおかげで、壊れやすいビタミンＣ も安定して存在します。

・そのままでもおいしく召し上がれます。
・電子レンジは機種により調理時間が異なりますので、ご注意下さい。

ワット数

加熱時間の目安

５００Ｗ

４分

６００Ｗ

３分

・加熱中、袋は膨らみますが、新開発の包材を使用していますので、蒸気吹き出し口より自然に蒸気が抜けます。万が一、蒸気が抜けない場合もありますが、問題ありません。
・加熱終了後、袋がしぼんだことを確認してから取り出してください。
この際、袋や中身が大変熱くなっておりますので、やけどにご注意下さい。
・袋を開ける際には、蒸気吹き出し口より蒸気が漏れることがありますのでご注意下さい。

・砂が付いている場合がございますので、皮はむいてお召し上がり下さい。
・焼いもの水分がにじみ出てくる場合がございますが、風味・品質には、問題ありません。
・作りたてのおいしさを保つため、脱酸素材（電子レンジ対応エイジレス）を使用しています。
・開封後は賞味期限にかかわらず早めにお召し上がり下さい。
・一度に食べきれない場合は、下記の保存方法をしていただくと、おいしくお召し上がりになれます。（弊社では冷蔵便での配送となりますので、賞味期限は商品表記より10日間後になります）

保存方法

賞味期限

常温

冷蔵（10度以下）

冷凍（-18度以下）

さつまいも

＊五郎島金時焼き芋セット＊

商品番号：１００－００８０
価格：２，４００円（税込）
焼き芋５００ｇ（２～３袋）、焼き芋ミニ（３００ｇ×２袋）、
ちょイモ（１２０ｇ×２袋）

（材料：6個分）

五郎島金時焼き芋・・・１５０ｇ
卵・・１個
卵白・・・１個分
牛乳・・・２００ｍL
生クリーム・・・１００ｍL
三温糖・・・６０ｇ
ブランデー・・・大さじ１
バニラエッセンス・・・適量
カラメル（グラニュー糖１００ｇ＋水１００ｍL）

１

五郎島金時焼き芋を電子レンジで加熱し、皮をむいてマッシュします。

２

卵・卵白・三温糖をボウルに入れてかき混ぜます。

３

牛乳・生クリームを弱火で人肌程度に温めた後、２に加えます。

４

３に１を加えたのち、一度裏ごしします。

５

４にブランデー、バニラエッセンスを加えたのち、ココット皿に移します

６

ココット皿にアルミホイルで封をした後、１６０度のオーブンで３０分間焼き、冷やします。

７

鍋にグラニュー糖を熱し、いい焼き色がついたところで、水を加えてカラメルをつくり、プリンにかけてできあがりです！

・

トッピングにホイップした生クリームを加えても良いでしょう。