五郎島金時のほっこりポタージュのラクリエ

（材料：４人分）

五郎島金時・・・中２本
タマネギ・・１/２個
バター・・・１０ｇ
水・・・４カップ
ブイヨンキューブ・・・１個
牛乳・・・１カップ
塩・コショウ・・・適量

１

タマネギをみじん切りにして、バターで透明になるまで炒めます。

２

１に５ｍｍの厚さのいちょう切りにしたサツマイモを加え、炒めます。

３

水・ブイヨンを加え、サツマイモが柔らかくなるまで煮た後、塩・コショウで味を整えます。

４

３を丁寧に裏ごししたあと、牛乳を加え再度加熱し、塩・コショウで味を調えて出来上がりです。

・

生クリームやパセリなどを浮かべても良いでしょう。