五郎島金時と鶏肉の煮物のラクリエ

（材料：４人分）

五郎島金時・・・中２本
小坂レンコン・・・２５０ｇ
鶏むね肉・・・２５０ｇ
しょうが・・・１かけ
にんにく・・・１かけ
サラダ油・・・大さじ１/２
（調味料）
しょうゆ・・・１/４カップ　砂糖・・・大さじ３　酢・・・大さじ１　水・・・大さじ１

１

五郎島金時を１cm幅の輪切りにします。れんこんは皮をむいて縦半分に切り、５mm幅に切って水にさらし水気を切ります。

２

しょうがを薄切りにし、にんにくは半分に切ります。

３

鍋にサラダ油を中火で熱して鶏肉をいれ、全体に焼き色をつけます。

４

１と２を加えて炒め、全体に油がまわったら、調味料を入れて軽くまぜます。

５

ぬらしたペーパータオルで落し蓋をし、煮立ったら弱火にして２０～２５分煮ます。

・

甘い煮物が苦手な方は、お砂糖を少なめにしてもおいしく召し上がれます。