鮭と大葉のお寿司（ビルベリーで作った果実酢風味）のラクリエ

（材料：４人分）

米・・・3合
鮭（中辛）・・・2切れ
大葉・・・10枚
きゅうり・・・1本
ビルベリーで作った果実酢・・・140ml
昆布・・・10ｃｍ角1枚
白いりゴマ・・・適量
米酢（好みで）・・・少々

１

米を研いで炊飯ジャーにいれ、ビルベリー酢を入れます。
その後、炊飯器の3合のラインよりも少し少なめに水を足します。
酸味を強くしたい場合は、好みで米酢を入れます。

２

昆布、鮭をのせて炊飯スイッチを入れます。

３

炊き上がったら昆布を取り出し、鮭の骨を除いて身をほぐし、ゴハンに混ぜ込みます。

４

粗熱が取れたら、千切りにした大葉、きゅうりと白いりゴマを混ぜいれます。
食べるときに、もみのりをかけるとさらにおいしく召し上がれます。

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炊き込まずとも、普通のお酢の要領でお寿司を作ることができます。
その場合もキレイなピンク色のお寿司になります。