ブルーベリードライカレーのラクリエ

（材料：４人分）
牛ひき肉（赤身）：200ｇ　たまねぎ：1/2個　ピーマン：3個　人参：1/2個　にんにく：1かけ　しょうが：1/2個
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【Ａ】
カレー粉：大さじ3　固形スープの素（2個）：2個　たまりしょうゆ：大さじ4～5
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レーズン：50ｇ　バナナ：1本（薄切り）　ご飯：茶碗4杯分　卵黄：4個分　香菜：適宜
サラダ油：大さじ3

１

たまねぎ、ピーマン（ヘタをとり、タネを取り除く）、にんじん（皮をむく）、にんじん、しょうがはできるだけ細かくみじん切りにします。

※玉ねぎ以外の食材をフードプロセッサーを使用すると楽です。

２

フライパンに油をひかずに牛ひき肉を入れて火にかけ、木べらで押さえつけるように炒めます。

３

なべにサラダ油大さじ３を入れて、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒めます。残りの野菜を加え、香りが出てきたら、（２）の牛肉、水カップ３、【Ａ】を加え、中火で10分程度煮ます。

４

全体にとろみがついてきたら、ドライドブルーベリー、バナナを加え、ぽってりとするまで30分程度煮詰めます。

５

器にご飯を盛り、（４）をのせます。卵黄を落として、香菜を散らして出来上がりです。

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カレーは冷凍用密封袋に入れて、冷凍庫で1ヶ月保管可能です。

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ほかのドライフルーツを入れてもおいしく召し上がれます。