ビルベリー酢で作る鯛のカルパッチョのラクリエ

（材料：４人分）

鯛の刺身薄切り・・・200g
サラダ菜・・・適宜
バジル・・・適宜
塩コショウ・・・少々

あわせ酢・・・・・・・・・・・・・・
ビルベリーで作った果実酢 大さじ2 ／ オリーブ油 大さじ2 ／ しょうゆ 大さじ2

１

皿に薄く切った鯛のお刺身を一列に並べ、塩・コショウをして冷やします。

２

皿の中央にサラダ菜とバジルを飾り、ビルベリー酢とオリーブ油、しょうゆを振りかけて出来上がりです。

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他のお魚（白身魚・サーモン・マグロなど）でも作れます。

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他の野菜（ホームページ写真はベイビーリーフ、大葉）でも作れます。